Són les entitats que tenen la facultat de celebrar contractes en nom de l'Ajuntament. Entre les seues funcions es troben l'aprovació de l'expedient de contractació i de la despesa, així com declarar l'obertura del procediment per a seleccionar el contractista. És l'òrgan de contractació qui finalment adjudica el contracte i determina quina persona l'executarà. Durant l'execució, també s'encarrega de dirigir-lo i garantir-ne el compliment. 

En les entitats locals actuen com a òrgan de contractació l'Alcaldia-Presidència, el Ple, la Junta de Govern Local i, si escau, la Junta de Contractació.